雪乡宰客事件

2017年有网友发文爆出雪乡宰客事件，陈述了在雪乡遭遇无良店家驱赶与威胁的经过，引发各方网友热烈讨论。

三亚“天价海鲜”事件

三亚这座碧水蓝天的旅游城市，也曾爆出天价海鲜宰客事件。三亚大多数的宰客现象出现在餐饮方面，有的餐馆旅游旺季每天给司机发放回扣多达2万元，旅游淡季每天给司机发放回扣1万多左右。

青岛天价大虾事件

“青岛大排档天价大虾事件”也曾引发网友热议，有游客在青岛旅游，在某大排档点了一份“海捕大虾”，结账时要价38元一只,一盘虾要价1500余元。

丽江宰客乱象

许多人冲着丽江是艳遇之都而来，结果艳遇没遇到，反而遇到胃口很大的酒托，被狠狠宰了一把。还出现女游客在丽江遭殴打致毁容,“蚊子是宠物,熏死一只罚100等事件”。

                                                                  ▲图片来源于网络

对于如此混乱的消费市场，难道就没有任何有效的防范措施吗？

对此，小编收集了一些消费者提出的举措：

1、餐厅门店收银信息化管理：杜绝人工手写单；

                                                                  ▲金字招牌信息化系统

2、餐厅价格公示：避免“时价菜”、“手写单”；

                                                                  ▲价格公示

3、地方相关物价部门出台菜品指导价格，甚至限价：针对海鲜等时价菜品等；

4、餐厅收银系统数据上传第三方监管平台；

5、地方监管执法部门定期开展“明察、暗访”；

6、监管部门向消费者提供有奖举报平台（网络及电话举报）；

7、对于违规餐厅，顶格处罚，杀一儆百，以儆效尤；

8、……

但是对于这些常规的举措，同样存在着一些问题，例如：

1、价格公示、指导定价：隐形消费难以避免，例如服务费、附加费用、最低消费等；

2、监管部门“明察暗访”可能会存在“徇私舞弊”的情况：公款吃喝；

3、数据上传第三方监管平台：难度较大；

4、有奖举报、顶格处罚：事后处理，难以规避；

5、一刀切可能会干扰市场：市场自由定律，吃饭不仅是吃原材料，还有 环境、口味、主厨、品牌 等，稍有不慎，影响餐厅的从业者热情；

当然，对于这一系列的防范措施，都需要以政府机构出台的政策为准。

近日《人民日报》一篇报道《黑龙江省出台规定推动旅游业明码标价，餐饮消费需顾客签字确认后才能下单上菜》的规定吸引了小编的目光。

                                                                  ▲黑龙江新规

新规表示，旅游景区餐饮业菜肴明码标价应标示内容包括品名、计价单位、价格等，不得采用“时价”“面议”等模糊标示。套餐应当标明该套餐的价格和所含的菜肴、酒水等内容。

旅游餐饮经营者应当实行“餐前消费确认”，在顾客点餐后，将菜品（商品）和服务的价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后方可下单上菜，同时应将结算联交给消费者。结算时，按照点菜单上消费者确认的价格进行结算。

                                                                  ▲图片来源于网络

这是一个非常好的举措，长期以来，所谓的天价账单、宰客事件，都是因为餐后结账时，顾客的心里预计价位与餐厅实际消费金额相差过大，信息的不对等导致的，公说公有理婆说婆有理，餐厅就是这么定价的，而且菜品已经加工了，顾客吃的开心、付款糟心。

如果黑龙江此次的新规能有效防范混乱的市场消费，或许便会全国推行，届时，餐饮企业该如何配合新规，既不增加工作流程及工作量，又能够按新规实施呢？

我们以《金字招牌》餐饮软件为例，新规里要求餐饮企业要“将菜品（商品）和服务的价格标注在二联点菜单上，下单前需要顾客签字确认并将其中一联交给顾客”，那么我们在使用餐饮软件打印点菜单的时候，可以打印一式两份，将带有菜品金额的点菜单交给顾客签字确认，一份交给顾客，一份餐厅留存即可，这样既不会增加工作流程也不会增加工作量，还能符合新规要求。

                              ▲顾客签字单据

在“点菜总单”上明码标价，详细列明所有的收费项目，且要求顾客签字确认，餐厅才下单制作，避免“食材浪费”，最终的“账单”结算价格如果和顾客签字的“点菜总单”价格不一致，顾客有权拒绝为“多的费用买单”。

对黑龙江此次推出的举措，我们点赞！并期待其试行的效果。