《金字招牌》餐饮管理软件中餐酒楼典型解决方案
1 项目背景
老芭蕉是一间位于华强北的港式经营酒楼，以经营东南亚风味菜为主。其管理层注重现代化的计算机化餐饮管理，想在以下几个环节实现计算机管理：
- 楼面管理；
- 收银管理；
- 仓库管理；
- 财务管理；
- 经理查询；
- 会员管理；
2 客户需求分析
通过与老芭蕉高层管理人员的多次接触，认真听取对方的要求和意见，结合实际业务总结出以下使用计算机系统管理的具体需求：
- 楼面录单：软件界面、操作过程完全傻瓜化，一小时内服务员即可对系统熟练上手。
- 厨房出单：加入菜类备注、做法等状态，加入取消单打印。
- 收银管理：支持多种货币、多种打折方式、多种支付方式。
- 进货管理：针对供应商的采购管理，生成市面采购价与酒楼采购价历史对比表。
- 仓库管理：出品自动消减库存，库存低于安全库存量时系统自动报警提示进货。
- 财务管理：收入明细表、支出明细表、各类财务统计。
- 人事管理：促销员销售业绩统计（在入单时输入）。
- 经理查询：畅销菜品排行榜、各类营业报表、各类决策支持走线图。
- 数据处理：数据方便编辑、删除与转移。
- 其他要求：支持固定套餐、自选套餐结构。
3 项目平台方案
3.1 网络平台方案
3.2 硬件平台方案
3.2.1 服务器
- Pentium 4 1.3G 中央处理器
- Intel 850 Desktop 主板
- SAMSUNG 128M RAMBUS内存
- West Digital 30G 硬盘
- AOC套装 键盘、鼠标
- AOC 7Klr2 17" 彩色纯平显示器
- 打印机： EPSON PHOTO 480
3.2.2 客户机
- Pentium CeleronII 700 中央处理器
- Ondata 810 主板
- HY 128M PC-133内存
- Seaget 10G 硬盘
- AOC套装 键盘、鼠标
- AOC 5E 15" 彩色显示器
3.2.3 其他硬件
- EPSON厨房热敏打印机
- ZOT一口打印服务器
- 山特UPS不间断电源
- 桑达钱箱
- 集线器、网线、水晶头等网络设备
3.3 软件平台方案
3.3.1 服务器
- 操作系统：Microsoft Windows 2000 Service Pack 6中文版
- 数 据 库：Microsoft SQL Server 2000 Enterprise Edition中文版
3.3.2 客户机
- 操作系统：Microsoft Windows 2000 Service Pack 6中文版
- 数 据 库：Microsoft SQL Server 7.0 Standard Edition英文版
4 业务流程图
5 《金字招牌》餐饮管理软件选用版本
5.1 《金字招牌》餐饮管理软件专业版
- 收银管理
- 仓库管理
- 会员管理
- 财务统计
- 经理查询
5.2 独立厨房打单模块
6 实施日程安排
| 阶段 | 内 容 | 所需时间 | 备 注 |
| 一 | 1．网络施工与布线 | 1 个工作日 | 网络布线及施工 |
| 二 |
1．服务器端软件安装 2．客户机端软件安装 3．数据库安装与设置 4．餐饮软件安装设置 |
1 个工作日 | 软硬件系统的安装及调试 |
| 三 |
1．业务资料获取 2．实施流程规划 3．菜单编码建议 4．基本数据输入 |
1 个工作日 | 基本资料获取及录入 |
| 四 |
1．电脑基础操作培训 2．硬件系统操作培训 3．餐饮软件操作培训 |
2 个工作日 | 操作人员的操作培训 |
| 五 | 1．正式运行时三度工程师协同操作 | 1 个工作日 | 软件正式运作时陪同操作 |
| 整体验收 | 软件正式运行后后 三个工作日 之内 | ||
| 总计： 5－7 个工作日 | |||