与其更好，不如不同。

这是一句耳熟能详的话语，很多理论、观点，也常常转述这句话。

如果我们今天站在餐饮的角度，审视当下的餐饮竞争与发展，会发现，在这句话里，有多种含义，多种启发，甚至代表了不同餐饮人的不同选择方向和机会。

如果再加一个前后缀，可以变成这样的三段式结构：①做的更好②与其更好,不如不同③做的更好。下面我们拆解一下：

1、做的更好（内容上） 

对于原先都达不到需求的，做好，是该情况下最重要的。 即对于保持落后状态的品类，第一需要的是把它做的更好。 而已经被重塑的品类，或者相对成熟的品类/业态，单一纬度的竞争已不再适用。 

举例:不少餐饮人评价别的品牌时，不谈其他，只钻进产品的牛角尖里。如果不站在市场角度，仅以专家视角看好与坏，在产品上“更好”的努力，消费者一旦感知不到/不予认可，不仅建立不了优势，还容易落入同质化竞争的泥潭。

2. 与其更好，不如不同（形式上）   

为了不同，而不同，只在乎形式上的不同，并且一切为了形式而服务。 这样单纯做不同的案例，在这两年的餐饮界比比皆是，各路网红首当其冲。 

如何能在短期内引爆？如何实现快速的成功？那就做一个意想不到的东西出来。

但是，脱离了价值创造的形式创新，生命是非常短暂的。当“不同”没有为消费者创造价值，形式上的冲击带来的是一时震撼和打卡。复购率？完全没有。这一切来的快也去的快。

3.与其更好，不如不同（价值上）   

不是跟着别人的路走，而是思考如何创造不同的价值。 商业上的创新，很多与此相关。 就餐饮而言，更高效，更品质，更满足场景……某一个点的落后，都可能成为更好的切入点。  

关键还是回到消费者/购买者思维，而不是站在本位思维。回顾海底捞，会发现这样的思维。在一个必谈口味，甚至口味第一的品类，遵循人性和需求，发现一条新的路径，创造新价值。

我们有时无需在“更好”上走到极致，而更需要，在做的更好后，考虑如何做的不同，这个不同是对价值的洞察。

4.与其更好，不如不同，做的更好（发展上）   

想要自上而下地切入市场，切入品类。 首先要做的，就是有别于现在的方式，用差异化作为一把刀撕开品类的缺口。 

不同了，然后呢？形式与内容断档，还是形式与内容匹配？

当“不同”被市场认可后，是只守住“不同”，还是在此基础上，不断去做的更好，保持进步？前者很快又被模仿者包抄，后者则是加固竞争力的过程。

进一步说，形式上的不同，需要价值上的不同相匹配，最终形成了综合体验的不同。

如有侵权，请联系删除。